Bières artisanales

De plus en plus d’amateurs souhaitent déguster des bières authentiques et aux goûts différents, ce qui explique la popularité des bières artisanales depuis quelques années.

Chaque bière artisanale vous transporte dans un lieu différent, ce qui n’est possible que grâce au travail minutieux de petits producteurs qui créent des bières à forte personnalité et au caractère local. 

C’est le cas des micro-brasseries qui se sont déjà développées dans toute la province de Cáceres. L’une d’elles, notamment, a fait l’objet d’une reconnaissance nationale et internationale dernièrement. Il s’agit de la bière Cerex, qui a reçu un accueil très favorable dans toutes ses variétés. Voici deux de ses créations particulièrement remarquables : Cerex Cereza, élaborée avec les véritables cerises de la vallée du Jerte, le résultat étant un goût délicieux. Quant à Cerex Ibérica en bouteille, elle a été élue Meilleure bière artisanale d’Espagne 2015 par les consommateurs. Dégustez-la en accompagnement de légumes et de ragoûts.

La Cerex Cereza  et la Cerex Castaña (châtaigne), ont été reconnues par le jury des « World Beer Awards » comme les meilleures d’Espagne dans les catégories « Fruit and vegetables » et « Smoke », respectivement.

Pour sa part, le Superior Taste Award de Bruxelles a décerné, pendant trois années consécutives, les 5 Étoiles d’Or à la bière Cerex, au titre de bière artisanale la plus récompensée au monde. À ces prix s’ajoutent ceux reçus par Cerex Pilsen, ainsi que la reconnaissance envers ses créateurs, dans de nombreuses rencontres professionnelles et d’entrepreneurs.

Ce n’est pourtant pas la seule bière de la province de Cáceres qui mérite d’être savourée. La Cervecera Artesana del Oeste, à Plasencia, est la brasserie qui a créé la bière Blomberg (en l’honneur du nom de famille de la maîtresse de Charles Quint). Certaines bières contiennent d’excellents produits locaux, comme le miel de l’AOP Villuerca-Ibores. 

D’autres bières complètent cette liste, comme Mangurria, Ambroz, Monteña et Belona, toutes élaborées à partir de produits de qualité supérieure.

La Foire internationale de la bière artisanale, qui a lieu à Trujillo au mois de mars, est le résultat de cette florissante industrie. Elle permet de promouvoir le travail des brasseurs et de rassembler tous les amateurs de bière.