Azeite Gata-Hurdes
Azeite de Manzanilla Cacereña
A DOP Gata-Hurdes integra as regiões de Gata, Hurdes, Trasierra Tierras de Granadilla, parte de Alagón, Ambroz, Jerte e La Vera e inclui 84 municípios do norte da província de Cáceres.
As oliveiras encontram-se em terrenos rochosos de inclinações suaves de sopé, encaixadas entre as vertentes escarpadas de Gredos e o vale do rio Tiétar. A sul encontramos o sistema xistoso das Hurdes e do Parque Cultural Serra de Gata. Estão situadas em socalcos em zonas mais elevadas o que faz com que o tratamento de muitas das suas parcelas seja manual, e não mecanizado. O resultado só poderia ser excelente, com grande aceitação das formas de cultivo ecológicas.
O extraordinário azeite virgem extra Gata-Hurdes provém na sua totalidade da azeitona Manzanilla Cacereña, um fruto de tamanho médio a grande (uns 3-4 g), esférico, ligeiramente assimétrico e preto quando está maduro.
Na época da apanha da azeitona, são limpas e transportadas para o lagar, onde são submetidas à moenda, batedura e extração.
O azeite virgem extra Gata-Hurdes é denso, ligeiramente doce, com equilíbrio entre picantes e amargos, frutado, aromático e de cor que varia entre o amarelo-dourado e os tons esverdeados, ideal para o consumo tanto em cru como em temperos.
Os azeites virgens realizados sob a Denominação de Origem Gata-Hurdes são de grande qualidade e pureza. Na realidade, o azeite com esta Denominação de Origem é apenas virgem exta, sem qualquer mistura.
Com grande poder antioxidante, o azeite Gata-Hurdes é aconselhado para problemas digestivos ou para eliminar o colesterol, e é considerado um produto único em Espanha, cada vez mais valorizado e apreciado nos menus dos restaurantes mais prestigiados de Espanha. Prova disso são os prémios que alguns dos azeites têm recebido pelo seu excelente resultado e pelo trabalho realizado pelos seus mestres de lagar.
O Conselho Regulador controla e coordena a produção deste azeite virgem extra.
Se você gosta Azeite Gata-Hurdes você também vai gostar...
Cervejas artesanais
Cada vez são mais as pessoas que querem provar cervejas autênticas e sabores diferentes, daí que a popularidade das cervejas artesanais tenha disparado nos últimos anos.
Ribera del Guadiana
A DOP Ribera del Guadiana está presente nas duas províncias extremenhas. Na província de Cáceres abarca as zonas de Montánchez, Trujillo e Cañamero.
Cerejas do Jerte
As cerejas chegaram ao Vale del Jerte pela mão dos árabes, embora o seu cultivo já se fizesse em Espanha desde a época romana. Atualmente, a Cereja del Jerte, com DOP., transformou-se no motor...
Vitela da Extremadura
Os bovinos da IGP Ternera de Extremadura são criados no montado estremenho e a indicação abrange todos os distritos da Comunidade Autómoma.
Mais coisas que você pode encontrar em Sierra de Gata
Conjunto Histórico de Gata
A localidade de Gata situa-se na cordilheira com o mesmo nome. A sua localização condicionou a evolução da sua história e isso reflete-se no seu traçado e urbanismo, típico das povoações serranas...
Conjunto Histórico de Robledillo de Gata
Robledillo de Gata é um município pertencente ao distrito da Serra de Gata. O seu Conjunto Histórico constitui uma das melhores mostras de arquitetura popular e doméstica que se conservam na...